Gurkemeie: Alt du trenger å vite

Gurkemeie er kjent for sine livlige farger, og er et allsidig krydder som er en stor del av det indiske kjøkken. Imidlertid er det mye mer ved dette krydderet enn bare dets kulinariske appell. Gurkemeie inneholder en overflod av curcumin, en forbindelse med betydelig innvirkning på velvære. Fortsett å lese for å finne ut hva du trenger å vite.

Hva er gurkemeie?

Gurkemeie er et verdenskjent krydder kjent for sin livlige gule farge, rike smak og utbredelse i indisk mat. Selve krydderet kommer fra roten (eller rhizom) til Curcuma longa-planten, et medlem av ingefærfamilien, og gir maten en varm, bitter og sort pepper-aktig smak. Men som vi snart skal finne ut, er det ikke bare smaken som bidrar til gurkemeies verdensomspennende anerkjennelse.

Inne i gurkemeie er det en overflod av molekyler som kalles curcuminoider, og disse potente fytokjemikaliene kan i stor grad påvirke velvære. Faktisk er påvirkningen så bred at moderne forskning tilskriver den primære forbindelsen, curcumin, med områder inkludert betennelse, hjertehelse og kognitive lidelser.

Hva er curcumin?

Gitt det betydelige potensialet til curcumin, er det bare riktig at vi bruker litt tid på å bli kjent med fytokjemikaliet. Sammensetningen har et allsidig verktøysett, fra utbredelsen i gurkemeie til å være en hovedingrediens i kosttilskudd, kosmetikk og matsmak.

Selv om primært curcumin er en polyfenol, som er et pigment molekyl som er ansvarlig for å gi gurkemeie dens gule farge, har molekylets rolle innen velvære tiltrukket seg oppmerksomheten til både forskere og velværeentusiaster.

En artikkel fra 2017 med tittelen "Curcumin: A Review of Its' Effects on Human Health" skisserte at de fleste av de foreslåtte fordelene stammer fra oksidasjons- og betennelsesmekanismer. Gjennomgangen antyder også at en kritisk fordel med curcumin er at "en relativt lav dose kan gi helsemessige fordeler", en faktor vi skal utforske mer detaljert.^[1]

Hva er curcuminoider?

Når man snakker om curcumin, ville det være upassende å ikke nevne familien av forbindelser det tilhører - curcuminoider. Denne familien av aktive pigmenter inneholder også demethoxycurcumin og bisdemethoxycurcumin, selv om curcumin er hovedkomponenten og den mest studerte. Til tross for interessen for curcuminoider, er de ikke de mest imøtekommende fytokjemikaliene. Ikke bare har de lav biotilgjengelighet hos mennesker, men de metaboliserer raskt, noe som fører til en kort halveringstid. På grunn av disse utfordringene bruker mange curcumin-fokuserte kosttilskudd sekundære ingredienser for å forbedre opptaket og utnytte forbindelsens foreslåtte velværefordeler.^[2]

Hva er de potensielle fordelene med gurkemeie ekstrakt?

Nå vet vi hvorfor gurkemeie er mye mer enn bare et smaksrikt krydder, det er på tide å dykke rett inn i de potensielle fordelene for menneskers helse.

Gurkemeie og betennelse

En passende tittel "mini-gjennomgang" av de terapeutiske effektene av curcumin fremhever forbindelsens potensielle rolle på områder inkludert oksidasjon, mikrobiell virkning og betennelse.^[3] Selv om den erkjenner at disse områdene viser lovende, skisserer gjennomgangen også fytokjemikaliets viktigste mangel – biotilgjengelighet. problemer. Når det er sagt, peker disse bevisene, kombinert med nyere studier som involverer aterosklerose, mot en lovende fremtid.^[4]

Gurkemeie og hjertehelse

Gitt den uheldige utbredelsen av hjerterelaterte tilstander, kan den beskyttende påvirkningen av curcumin vise seg å være avgjørende. Heldigvis fremhever to studier, en fra 2017 og en fra 2020, curcumins terapeutiske muligheter, og kobler fytokjemikaliet til hjertehypertrofi, hjertesvikt, hjerteinfarkt og kardiovaskulære komplikasjoner.^[5],^[6]

Hva er bivirkningene av gurkemeie?

Krydderet virker godt tolerert hos mennesker, i det minste når det brukes kortvarig (1-3 måneder). Det er imidlertid en forskjell i utfall når det gjelder gurkemeiekrydder og konsentrert curcumintilskudd, hvor sistnevnte øker muligheten for kvalme, urolig mage, svimmelhet og diaré.

For å begrense muligheten for bivirkninger, bør du ikke overskride produsentens retningslinjer for dosering og starte med en lavere dose enn forventet for å måle hvordan kroppen din reagerer.

Slik tar du gurkemeie

Å ta gurkemeie er enkelt, siden du sannsynligvis bruker krydderet i ulike måltider. Og hvis du ikke er det, vil du bli overrasket over hvor mange matvarer som inneholder spor av curcumin. Men hvis du leter etter en alternativ tilnærming, bør du vurdere gurkemeie-drikker. Med en konsentrert dose gurkemeie sammen med kokos, fersk ingefær, sitron og honning, har disse velværeskuddene fått tittelen "Golden Milk".

Gurkemeieekstrakt som en del av en kompleks formel

En annen praktisk tilnærming til inntak av gurkemeie er konsentrerte kosttilskudd. Som en ekstra bonus inkluderer mange populære kapsler eller tabletter også sekundære ingredienser for å forbedre den generelle effekten eller komplementere forbindelsens velværepåvirkning.

For eksempel inkluderer immunforsterkertilskuddet vårt ikke bare CBD og vitamin A, men en nøye blandet formel av echinacea, gurkemeie og ingefær. Sammen støtter disse elementene ulike områder av velvære samtidig som de er enkle å dosere. Dette er den primære grunnen til å velge gurkemeie-tilskudd, da spesifikke formler gjør det enkelt å spore ditt daglige inntak.

Hva er gurkemeie bra for?

En bærebjelke i indisk mat, gurkemeie er et allsidig krydder med en mengde potensiale. Nøkkelen til å få mest mulig ut av denne tilpasningsdyktige fytokjemikalien er mer omfattende menneskelige forsøk og distinkte doseringsretningslinjer. Kombinert med biotilgjengelighetsforbedrende elementer som liposomer, er håpet et klarere bilde av hvordan gurkemeie kan støtte hjertehelse, betennelser, kognitive lidelser og mye mer.